Siapa yang suka rawon khas surabaya yang enak? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 27 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena anda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 kg
Daging sapi campur koyor²an - Bumbu Halus :
- 13
bawang merah - 9
bawang putih - Seujung kunyit dibakar dulu
- 6
kemiri di sangrai dulu - Sedikit
jintan - 1/2 sdt
ketumbar - Seujung kencur
- Seujung jahe
- 1
trasi - 3
cabe merah besar - Bumbu Cemplung :
- 5
serai - 7
daun jeruk - 5
daun salam - Sedikit
asam - Sejempol
lengkuas - 5 buah
kluwak kupas dan rendam air panas dulu, lalu blender - Bumbu tabur :
- Bawang putih dan Bawang merah iris² goreng
- Daun bawang iris iris
- Pelengkap Toge pendek, sambel terasi dan kerupuk udang
- secukupnya
Garam - secukupnya
Gula merah - Penyedap rasa
- 1/2 jempol
asam matang
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah mudah untuk membuat rawon khas surabaya :
Langkah pembuatan
- Cuci dan Rebus daging dengan daun salam daun jeruk dan serai, sampai mendidih sebentar, lalu potong potong daging
- Saring air rebusan tadi biar ilang kotoran dan bau daging
- Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu Cemplung sampai harum lalu masukan daging, setelah itu masukan bumbu berserta isinya ke air rebusan daging yang sudah di sarung dan masak lagi sampai daging empuk, kasih garam dan gula.
- Koreksi rasa lalu masukan daun bawang dan bawang merah bawang putih goreng
Semoga resep rawon khas surabaya ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.