Siapa yang suka rawon surabaya yang enak? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 21 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr
daging sapi sandung lamur - 2 liter
air - 5 lembar
daun jeruk purut - 1 ruas
lengkuas, geprek - 2 batang
serai, geprek - Bumbu Halus :
- 8 siung
bawang merah - 5 siung
bawang putih - 5 buah
kluwek ukuran sedang - 1,5 sdt
ketumbar bubuk - 4 butir
kemiri, sangrai - 1/2 sdt
kunyit bubuk - 1/2 sdt
merica bubuk - 1 cm
jahe - secukuonya gula dan garam
- Bahan pelengkap :
- secukupnya
bawang goreng - secukupnya
daun bawang - secukupnya
tauge pendek - sambal terasi
- tempe goreng / telur asin
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah gampang untuk membuat rawon surabaya :
Langkah pembuatan
- Rebis daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong dadu. Saring air kaldu (air rebusan daging td)lalu masukkan kembali daging yg telah di potong dadu. Masak kembali bersam serai, lengkias, dan daun jeruk.
- Tumis bimbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga benar2 matang supaya tidak ada rasa langu lalu tambahkan air secukupnya.
- Masukkan tumisan bumbu rawon ke dalam panci rebusan daging. Aduk hingga tercampur rata, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging lalu koreksi rasa.Sesaat sebelum di angkat masukkan irisan daun bawang. Biarkan mendidih sekali lagi lalu matikan kompor.
- Sajikan rawon dengan bahan pelengkap.
Semoga resep rawon surabaya ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.