Siapa yang suka rendang jengkol yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 19 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 1/2 kg
jengkol yg sudah tua, berat setelah di buang kulitnya - 2 lembar
daun salam - 1 lembar
daun pandan - 2 lembar
daun jambu batu - 2 lembar
daun jeruk - 200 ml
santan kental - 500 ml
air - 1 sdm
rempah sangrai halus - 2 sdm
kelapa sangrai - Bumbu yg di haluskan
- 1 buah
serai - 2 cm
lengkuas - 3 siung
bawang merah besar - 3 siung
bawang putih besar - 2 cm
kunyit - 1 buah
kemiri - 50 gram
Cabai merah - secukupnya
Garam - secukupnya
Penyedap rasa
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 8 langkah mudah untuk membuat rendang jengkol :
Langkah pembuatan
- Belah jengkol, rendam 1 malam, buang air cuci sampe bersih dan kupas kulit ari nya. Lalu rebus bersama daun jambu, daun pandan, daun salam sampe empuk.. Saya pake metode 5.30.7
- Setelah empuk, ketok jengkol sampai pipih lalu sisihkan
- Sangrai ketumbar, 1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 biji cengkeh.. Lalu halus kan
- Kelapa parut yg sudah tua kira kira 100 gram, di sangrai sampe kering lalu di tumbuk atau di ulek sampai mengeluarkan minyak dan berwarna hitam
- Tumis bumbu halus sampe wangi dan mateng beri daun jeruk,lalu beri kelapa parut yg sudah jd minyak dan rempah sangrai, aduk rata
- Masukan santan beri air masak sampai mendidih. Beri garam dan penyedap. Tes rasa
- Masukan jengkol masak sampe kuah agak menyusut. Angkat dan sajikan
- Maaf klu kata kta dan penulisannya masih acak acak
Semoga resep rendang jengkol ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.