Siapa yang suka soto betawi kuah santan (coconut milk soup with beef) yang lezat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 37 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 kg
daging sapi campur jeroan (babat, usus, ati) - 1500 ml
air matang - 1000 ml
santan kelapa parut - 3 sdm
kecap manis - 1 sdm
cuka masak (dixie) - 2 sdm
kacang goreng, haluskan - 2 sdm
garam - 2 sdm
gula pasir - 2 sdm
kaldu bubuk rasa sapi - 1/2 sdm
merica bubuk - Secukupnya
air untuk merebus daging dan jeroan - Secukupnya
minyak goreng - Bahan Bumbu Rempah :
- 5 lembar
daun salam, sobek-sobek - 3 lembar
daun jeruk - 3 batang
serai, geprek - 3 ruas
lengkuas, geprek - 3 butir
cengkeh - 3 butir
kapulaga - 3 buah
pekak/ bunga lawang - 3 cm
kayu manis - 1 sdt
pala bubuk - 1/2 sdt
jinten - Bumbu yang dihaluskan :
- 12 siung
bawang merah - 6 siung
bawang putih - 10 buah
cabe rawit campur (merah & ijo) opsional bisa skip - 5 butir
kemiri sangrai - 5 cm
jahe - 1/2 sdm
ketumbar butir - Bahan Pelengkap :
- Acar timun wortel
- Emping goreng
- Bawang goreng
- 2 batang
daun bawang, iris - 5-6 buah
tomat, potong2 - 5-6 buah
Jeruk limo, belah 2
(coconut Milk Soup With Beef)”, sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah mudah untuk membuat soto betawi kuah santan (coconut milk soup with beef) :
Langkah pembuatan
-
Rebus daging sapi sebanyak 1x, kemudian cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang, tiriskan. *(Note : Saat merebus, pisahkan air untuk rebus daging dan jeroan, karena sisa air rebusan daging disaring dan digunakan kembali untuk kuah soto) Rebus jeroan sapi sebanyak 2x, buang airnya, tiriskan.
-
Potong-potong daging dan jeroan. Goreng hingga matang, tiriskan. Sisihkan dalam wadah.
-
Tumis bumbu halus. Masukan santan kedalam air kaldu bersama bumbu halus yang sudah digoreng dan semua bumbu rempah ke dalam panci isi air kaldu rebusan. Aduk rata.
-
Beri kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula pasir, cuka masak dan merica bubuk. Masak hingga matang sambil diaduk-aduk dengan api sedang dan berbuih. Jangan lupa koreksi rasanya.
-
Siapkan mangkok, sendok beberapa potongan daging dan jeroan. Tuangkan kuah soto. Hidangkan dengan bahan pelengkap.
-
Siap disajikan. Mantap banget.
Semoga resep soto betawi kuah santan (coconut milk soup with beef) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
