Siapa yang suka tekwan yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 29 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- Biji tekwan:
- 500 gr
udang/ ikan/ ayam giling - 300 ml
air dingin - 2 sdm
garam - 2 sdt
gula - 1/2 sdt
merica bubuk - 2
putih telur - 350 gr
tapioka - Air utk rebus
- Kuah:
- 200 gr
udang kupas, cincang kasar - Kulit dan kepala, sangrai kering (bila ada)
- 2,5 liter
air - secukupnya
Garam, gula pasir, dan merica, - Minyak utk numis
- Bumbu:
- 7
bawang merah, cincang - 6
bawang putih, cincang - Pelengkap:
- 1 bh
bengkoang, potong korek api - Sohun/bihun, rendam air panas
- Jamur kuping kering, rendam air panas
- Sedap malam, rendam air panas
- iris
Daun bawang, - iris
Daun seledri, - potong dadu
Timun, - Bagor
- Jeruk nipis
- Sambal
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 10 langkah gampang untuk membuat tekwan :
Langkah pembuatan
- Jika udang/ikan/ayam belum di giling, giling sendiri dengan blenderan.
- Campurkan dengan air perlahan. Aduk sampai tekstur seperti bubur
- Tambahkan bumbu bubuk, aduk rata.
- Campurkan adonan giling dengan tepung dan juga putih telur. Aduk rata.
- Bentuk dengan dua sendok. Rebus, sampai muncul di permukaan.
- Potong bengkoang, sisihkan.
- Sangrai kulit dan kelpala udang, lalu tumis cincang bersamanya.
- Didihkan air lalu masukkan tumisan.
- Beri bumbu bubuk, dan cemplungkan bengkoang apabila sudah mendidih. cek rasa.
- Tata semua bahan, lalu sajikan
Semoga resep tekwan ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.