Siapa yang suka gulai tongkol daun singkong yang lezat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 26 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 ekor
ikan tongkol uk sedang, Bersihkan, potong2 sesuai selera - Sejumput
garam (untuk marinasi ikan tongkol) - 1/2 buah
jeruk nipis (untuk marinasi ikan tongkol) - 1 ikat
daun singkong, petiki - 1 sdt
soda kue (untuk merebus daun singkong) - 1 sdt
garam (untuk merebus daun singkong) - Secukupnya
air untuk merebus daun singkong - 1 lembar
daun kunyit, simpulkan - 3 lembar
daun salam - 3 lembar
daun jeruk - 2 batang
sereh, geprek - 1 ruas jempol
lengkuas - 2 biji
asam kandis - 65 ml
santan instan - 1/2 sdm
garam - 1/2 sdm
kaldu bubuk - 1/4 sdm
gula pasir - 800 ml
air matang - Secukupnya
minyak goreng (untuk menumis bumbu) - Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung
bawang merah - 2 siung
bawang putih - 2 buah
cabe merah keriting - 3 buah
cabe rawit merah - 1 ruas
kunyit - 1/2 ruas jempol
jahe
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah gampang untuk membuat gulai tongkol daun singkong :
Langkah pembuatan
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit, bilas bersih. Rebus daun singkong dengan soda kue dan garam kurleb 7 menit, tiriskan. Haluskan bumbu dapur dan siapkan juga bumbu pelengkap lainnya.
- Tumis bumbu halus bersama asam kandis, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga matang. Masukkan ikan tongkol, aduk merata dengan bumbu, diamkan kurleb 10 menit dengan api sedang. Tuangkan air.
- Masukkan daun singkong rebus sambil dilebarin. Tuangkan santan instan. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Aduk rata pelan-pelan sambil disirami kuahnya, koreksi rasanya. Jika ikan tongkol, daun singkong sudah matang dan bumbu pas, matikan api. Siap disajikan.
Semoga resep gulai tongkol daun singkong ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.