Siapa yang suka bubur ayam kuah kuning (nasi sisa) yang maknyus? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 25 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- ⏩Bahan bubur nasi :
- 600 g
nasi sisa semalam (sekitar 6 centong) - 1 liter
air mendidih - 1,5 sdt
garam - 2 lembar
daun salam - ⏩Bahan topping :
- 3 potong
dada ayam ungkep, - 3 butir
telur rebus, belah 2 - Secukupnya
bawang goreng/bawang daun - Secukupnya
kerupuk - Secukupnya
Kecap/sambal - ⏩Bahan kuah kuning :
- 4 butir
bawang merah - 3 siung
bawang putih - 2 butir
kemiri goreng - 1 sdt
ketumbar bubuk - 1/2 sdt
kunyit bubuk - 2 cm
jahe - 2 cm
lengkuas, geprek - 2 lembar
daun jeruk, buang tulang daun - 1 tangkai
serai, geprek - 1 sachet (65 ml)
santan instan - 300 ml
air - Secukupnya
gula/garam/kaldu bubuk (me :1/2 sdt, 1/2 sdt,1 sdt) - 3 sdm
minyak utk menumis
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah gampang untuk membuat bubur ayam kuah kuning (nasi sisa) :
Langkah pembuatan
- Rendam nasi dengan air mendidih. Biarkan sampai nasi lembek dan agak hangat. Blender nasi, jangan sampai terlalu halus (sy pake hand blender). Tambahkan daun salam dan garam. Masak hingga jadi bubur yg kental. (Jangan lupa diaduknya smpai ke dasar panci spy tdk gosong). Sisihkan
- Goreng ayam ungkep. Setelah agak dingin disuwir-suwir. Sisihkan Rebus telur 10 menit, setelah matang belah 2. Sisihkan
- Membuat kuah kuning : haluskan bawang merah/putih, jahe, ketumbar dan kunyit. Panaskan minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Masukkan air, santan, gula/garam/kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Cek rasa. Kuah siap disajikan.
- Cara penyajian : tuang bubur nasi kedalam mangkok saji. Beri topping suwiran ayam, telur rebus. Tuang kuah kuning. Taburi bawang goreng dan kerupuk.
Semoga resep bubur ayam kuah kuning (nasi sisa) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.