Siapa yang suka ayam rica-rica yang lezat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 25 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena bunda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 1 kg
ayam - 2 buah
jeruk nipis - 2 sdt
garam - 1 sdt
kaldu ayam - 1/2 sdt
merica - Bumbu Halus :
- 8 siung
bawang putih - 7 siung
bawang merah, potong - 6 butir
kemiri - 2 ruas
jahe - 2 ruas
kunyit - 60 gr
cabai keriting merah, potong - 80 gr
cabai rawit merah, potong (me : skip) - 50 ml
minyak - Bahan Lain :
- 13 buah
cabai rawit merah (me : skip) - 30 gr
daun kemangi - 1 batang
daun bawang, potong - 3 lembar
daun salam, opsional - 2 batang
serai, geprek - 1 lembar
daun pandan, opsional - 5 lembar
daun jeruk - 1 sdt
garam - 1-1,5 sdm
gula - 1 sdt
kaldu ayam
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 7 langkah mudah untuk membuat ayam rica-rica :
Langkah pembuatan
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam
- Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali
- Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam masak hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata
- Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak di api besar selama 15-20 menit
- Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata
- Siap disajikan
Semoga resep ayam rica-rica ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.